こうじ水の6つの効能！作り方や飲み方、痩せた口コミもお伝えします！

【名医のTHE太鼓判】で話題になったこうじ水はこうじを水に一晩つけ、こうじの栄養が溶け込んだ水です。考案者は山崎糀屋女将、山崎京子さんです。

こうじ水を飲み始めた人は便秘が解消され、さらに「痩せた！」とダイエット効果を実感された方の口コミもあります。

また、こうじ水は飲む以外に化粧水や入浴剤などにも使えて、お肌がツルツルになると評判です。

どんな良いものも継続が大切ですが、こうじ水は簡単に作れて、さらっとして飲みやすいので生活に取り入れるのに最適ではないでしょうか？

このこうじ水の6つの効能、作り方や飲み方を痩せた口コミと一緒にご紹介していきます。

便秘が治る奇跡の水「こうじ水」6つの効能

こうじ水を飲んだ方の口コミから、飲んでよし、塗ってよしの凄い効果を上げていきたいと思います。

便秘解消効果

こうじ水を飲んだ方の口コミで一番多いのが「ひどい便秘が治った！」という喜びの声です。

こうじ水はこうじの酵素によってオリゴ糖が生成せれます。オリゴ糖は善玉菌であるビフィズス菌のエサとなってくれるので、善玉菌が増え腸内細菌のバランスをよくしてくれます。

それによって便秘や下痢などの腸の不調を改善する作用があります。

腸は免疫機能の働きが7割と大きく、腸内環境を整えることは身体全体にとっても大切なことです。その改善にこうじ水は役立つことが期待できるようです。

ダイエット効果

こうじ水の便秘解消効果で便を溜め込まなくなり、脂肪を蓄えない体質になることが期待できます。

こうじにはビタミンB群が多く含まれています。特にビタミンB1とビタミンB2は糖質や脂質をエネルギーとして燃やす働きがあります。

これらの働きがダイエット効果に役立ちます。

このビタミンB群がなければエネルギーとして使われなかった栄養は脂肪として蓄えられていきます。

糖質や脂肪をエネルギーに変える時に活性酸素が発生します。

活性酸素は増加しすぎると脂肪燃焼の働きをするミトコンドリアも出なくなり、太りやすい体質になってしまいます。

こうじには抗酸化作用のあるエルゴチオネインが含まれているとの報告があるので、こうじ水にも抗酸化作用が期待できるといえます。

抗酸化作用によって脂肪燃焼を妨げる活性酸素を減らすことは肥満防止につながるでしょう。

高血圧を改善する効果

こうじ水は腸内環境を整えてくれますが、それによって血流や代謝がアップして血圧も正常にしてくれる効果があるようです。

また、こうじの中には高血圧防止ペプチドという血圧を下げる効果のある成分があります。こうじ水にも同じ効果が期待できるのではないでしょうか。

美肌効果

こうじ水には美肌に効果的な成分が含まれています。ビタミンB群が豊富な事で年と共に遅くなっているお肌のターンオーバー（肌の生まれ変わり）を助けてくれます。

特に化粧水として使った時の効果を実感されている方が多いようで、こうじ水には天然保湿因子のNMFといって皮膚の角質層にあり、水分を保つ働きをする成分があるので乾燥を防ぎ、乾燥からくるしわを防止してくれるでしょう。

また美白効果もあり、こうじにはこうじ酸といってメラニンの生成を防ぐ働きのある成分が入っています。

酒造りの過程で手でこうじを混ぜていた職人の手がしろく奇麗なのをみてお肌に良いのではと研究されたようです。

化粧水として使用する際には、パッチテスト（腕の内側なでにつけて異常がないかみる）を必ず行ってください。

血糖値、コレステロール、中性脂肪値が正常化

こうじにはアミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼ等の酵素が豊富に含まれています。これらが糖質、脂質、タンパク質を分解する働きによって血糖値、コレステロール、中性脂肪値が正常になっていくのではないかと考えられます。

これらの数値が基準値を超えていたけれど、こうじ水を飲み始めて正常になったとの声も多いです。

老眼の改善効果

こうじ水にはアンチエイジング効果による老眼の改善も期待できます。

こうじ水で便秘が改善することで、腸でビタミン、ミネラルといったアンチエイジング効果を高める働きをする栄養がしっかりと吸収できるようになります。

その結果、新陳代謝が良くなることによって老眼の改善も見られるようです。

こうじ水を飲んで痩せた口コミ！

こうじ水を飲んだ方の体験談の中で便秘と同じように目立ったのが、「痩せた」との声がありました。ここではダイエットに成功し、痩せたという口コミをご紹介します。

こうじ水を飲み始めて間食をあまりほしいと思わなくなり、間食の回数が減りました。その結果、こうじ水を飲み始めて最初の1年で、5kgほど痩せました。

その後、5年くらいでじりじりと体重が落ち、総計で12kgくらいダイエットできたことになります。

引用元：「こうじ水で病気が治る！肌ツルツル！」マキノ出版

上記の方は便秘ではなかったけれども、便がバナナ便になり、より快便になったあとから痩せ始めたそうです。腸内環境を整えることが正常な食欲へと整えられダイエットに成功したのかもしれないですね。

私は、一時期最高で90kgくらいの体重がありました。

・・・体重も、自然に落ちて現在では、78kgくらいをキープしています。

引用元：「こうじ水で病気が治る！肌ツルツル！」マキノ出版

上記の方はコレステロール値や中性脂肪値も基準値内になり、こうじ水の嬉しい効果を実感されているようです。

こうじ水を飲み続けた結果、出ていたお腹が凹んでスリムになった。

引用元：「こうじ水で病気が治る！肌ツルツル！」マキノ出版

こうじ水の効果を実感された方が、友人にすすめたことによりお腹が凹んだと喜ばれたそうです。

こうじ水のダイエット効果についての記事はこちら

オススメ➡こうじ水はダイエット中でも大丈夫？カロリーと体験談から効果を検証！

こうじ水の作り方

こうじ水の作り方は考案された山崎麹屋の山崎京子さんの動画を参考にしましょう。

山崎京子さんのお肌はツルツルですね。70歳を過ぎているとは思えません。こうじの保湿能力がよくわかりますね。

作り方をおさらいしてみましょう。

材料

・乾燥こうじ　100ｇ

・水　500ＣＣ

・不織布（三角コーナーなどに使う物）

・こうじ水をいれる容器

作り方

・こうじを不織布にいれ出ないように結ぶ

・容器にいれて水をそそぐ

・冷蔵庫で８時間以上、約一晩漬ける

 

作ったこうじ水の保存期間は３日間ですが、嫌な臭い、味、変色などがあったら捨てましょう。

こうじは３回は繰り返し使えるようです。正し、1週間以内に使い切りましょう。また異変を感じたら捨てることをお勧めします。

こうじ水の効果的な飲み方！飲むタイミングと適切な量

飲むタイミングと適切な量

こうじ水の効果的な飲み方は１日コップ半分～500㎖を飲むのがおすすめです。

飲むタイミングは起床後が良いようです。

それは起床後の水分不足を補ってくれたり、朝、老廃物が溜まっているのをこうじ水の効果で体外へ排出してくれるからです。

その他は食事の前後がよいでしょう。こうじ水は糖質と脂質をエネルギーに変えてくれるので身体の代謝をよくしてくれるからです。

こうじ水の飲む量は特別決まりはないようですが、あまり多く飲み過ぎるとお腹がゆるくなる場合もあるので、様子をみながら飲みましょう。

こうじ水が余った場合は、冷蔵庫で保存し3日以内に飲み切りましょう。冷凍保存もできますが、いずれも匂い、味、色に異変が感じられたら捨てましょう。

また、こうじ水の味が苦手な方むけにアレンジをご紹介します。

・しょうが

・希少糖（血糖値抑制効果が報告されている糖）

・ハチミツ

・レモン

・ゆず

・メープルシロップ

など日替わりでためしてみられてはいかがでしょうか？

あたためると効果半減

こうじ水は冷蔵庫で保管しますので冷えていますが、冷たいからと加熱してしまうと酵素が壊れて効果が薄くなってしまいます。

冷たいものが苦手な方は、冷蔵庫から出してコップに入れてから常温になるまで待つか、電子レンジで少しだけあたためるといいでしょう。

残りこうじの使い道と食べ方レシピ

糀はこうじ水に3回は使えますが、そのあともまだ有効成分が残っていると考えられます。捨てるにはもったいないので使い道と食べ方レシピをお伝えします。

入浴剤

こうじ水に使ったこうじは不織布に入っているのでそのままお風呂に入れれば、お肌がしっとりとする入浴剤となります。

こうじを使った化粧水の開発は酒造りの職人さんの手がとても綺麗なことから発案されたということです。

保湿効果や美白効果が期待できるのもうれしいですね。

料理に使う

麹菌は60度で死滅してしまうので、出来ればドレッシングや漬物などの加熱しない料理に使うのが理想的です。（下記に参考レシピあり）

ですが、毎日大量にでるものなので加熱なしの料理ばかりでは消費するのが大変です。

酵素が失われても残る栄養成分もありますので、加熱料理も試してみましょう。

お味噌汁に具として加えてみるのも良いでしょう。

おすすめはご飯を炊くときに一緒に炊くと簡単で相性がよいかと思います。

こうじご飯

①お米3合をといで普通に炊く分量の水を入れる。

お米との割合はお好みで合わせてください。

②こうじ水を作った一回分の残りのこうじを入れ炊く。

こうじは水に浸けているので、水の分量は増やさなくて大丈夫です。

こうじ水の残りのこうじでドレッシング

こうじ水の残りのこうじでドレッシング by くんママさん☆

ふっくらジューシー、残りのこうじ入りハンバーグ

ふっくらジューシー♡こうじ入りハンバーグ by マカロン♡♡♡

テレビで紹介の水キムチ

テレビで紹介された麻木久仁子さんの水キムチです。

【材料】

こうじ水

大根

柿

ネギ

ニンニク

ショウガ

塩

【作り方】

・ネギとショウガは細切りにしておく

・大根、柿、ニンニクは薄切りにする

・切った材料をジッパー付きの袋にいれこうじ水と塩を入れる

・一晩漬ける

下ごしらえに使う

こうじの酵素は肉を柔らかくする効果があるので、こうじを肉にまぶしてしばらく置いておくと柔らかい肉になります。魚にもおすすめです。

こうじ水で塩鮭の塩抜き

塩鮭の塩抜き　麹水 by しましまゴロゴロ

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まとめ

・こうじ水とはこうじを水に浸けてその栄養分が入った水

・こうじ水には6つの効能が期待できる。

・こうじ水でダイエットに成功し痩せたとの口コミがあった

・考案者の山崎京子さんの肌はツルツルだった

・作り方は簡単

・飲み方は起床後と食事の前後がおすすめ

こうじは昔から日本の食を通して健康を支えるものでした。こうじ水は何より手間がかからないのがいいですね。ぜひ試してみてください。

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参考元：こうじ水で病気が治る！肌ツルツル！マキノ出版