テレビで紹介されて話題になった「いちご酢」。簡単に作れることや、お洒落なことから人気がでています。
いちごはビタミンCが豊富なことで風邪予防や美肌効果が期待できます。そして酢は昔から様々な健康効果が紹介されています。
では、2つを合わせたいちご酢はどんな効能があるのでしょうか？テレビ番組で試された遼河はるひさんがウエスト-8㎝減という効果を体験されています。
いちご酢でダイエットも健康効果も実体験したい女性に向けて、5つの効能や取り出したいちごの近い道、お洒落レシピまでしっかりお伝えしていきたいと思います。
Contents
女性に嬉しい！いちご酢の5つの効能
便秘解消効果
いちごには豊富な食物繊維が含まれます。食物繊維は善玉菌のエサとなることにより善玉菌が活性化され腸内環境を良くしてくれます。
さらに、お酢には胃酸の分泌を促進させ、胃酸と酢の成分が腸のぜん動運動を助けてくれます。
いちご酢はいちごと酢の相乗効果によって便秘解消が期待できます。
テレビでいちご酢が紹介された時に、長年便秘に悩んでいた元宝塚の遼河はるひさんがいちご酢を飲んだところ、飲み始めて3日目からお通じがあり、ウエストが1週間で－8㎝細くなったそうです。他のモニターの方たちも-2㎝～-4.5㎝細くなられていました。
ダイエット効果
イシハラクリニック副院長・石原新菜先生によると遼河はるひさんがウエスト－8㎝細くなった理由として、便秘が解消されたことでお腹がへこみウエストが細くなったこと。
さらに酢の酢酸には脂肪燃焼効果が期待できるので皮下脂肪を減らし、ウエストが減ったのではないかと分析されていました。
美肌効果
いちごはビタミンCがたくさん入っている果物です。
中粒のいちご7個で1日に必要なビタミンCをとることができます。ビタミンCは抗酸化作用があるのでお肌の老化を予防できます。
さらに抗酸化作用は紫外線などで増えたシミ、たるみなどを予防してくれてる効果が期待できるので女性には嬉しいですね。
ビタミンCはタンパク質からコラーゲンを合成する働きがあります。
ビタミンCがコラーゲンを合成して結合することで肌にハリやツヤが出るだけではなく、シミの原因であるメラニン色素の合成を抑える働きもあるようです。
酢の主成分の酢酸は、ビタミンCを酸化させる破壊酵素の働きを弱める効果があります。
さらに酢は新陳代謝を盛んにして肌の老廃物を残さないようにする働きがあり美肌に役立ちます。
高血糖、高血圧、高脂肪を改善
いちご酢は酢の効果により高血糖、高血圧、高脂肪を改善する効果が期待できるそうです。
酢の酢酸には消化吸収の速度を緩やかにする作用があると考えられています。ミツカンの臨床実験では食事に大さじ一杯のお酢を入れて食べると10％血糖値の上昇を抑えることがわかったそうです。
また、酢には血管を拡張させる作用があると共に、いちごのアントシアニンの抗酸化作用により細胞や血管の老化を防ぐ働きがあります。
血管の老化を防ぐことによってしなやかな血管になり血流を良くすることによって高血圧の改善が期待できます。
さらに酢酸には内臓脂肪を減らし、血中脂質を低下させる効果が期待できるので高脂肪を改善する作用があるとされています。
風邪予防効果
いちごには豊富にビタミンCが含まれていますが、ビタミンCが足りなくなると、免疫力が下がって風邪をひきやすくなる場合もあります。
酢は栄養を吸収しやすくする働きがあり、いちごのビタミンCを効率的に取ることができ風邪予防にも効果的といえるでしょう。
簡単！いちご酢の作り方
【材料】
いちご：250g
氷砂糖：250g
酢：500ml（酢の種類はなんでもよい）
【作り方】
準備：使用する保存瓶等を熱湯を回しかけ乾燥させるか、アルコール消毒液を吹きかけてキッチンペーパーでふき、雑菌を取り除く。
①ヘタを取ったいちごを瓶の中に入れます。
②いちごの上に氷砂糖をいれます。
③最後に酢を注ぎ軽く振ります。
④冷蔵庫で1～2日間保管すれば出来上がりです。
酢は他の原料が混ざっていない純米酢等を選ぶことをおすすめします。
砂糖は氷砂糖でなくても黒砂糖、上白糖、キビ砂糖でも良いですが、しっかりと溶かすため混ぜる手間があります。はじめは簡単な氷砂糖から使ってみられたら良いと思います。
いちごは一年中食べられる果物ではないので、毎日いちご酢を食べたい人はいちごを冷凍しておくと常に作ることができます。
ミツカンが調べた結果によると、いちごを冷凍した方が細胞膜が壊れてポリフェノールが出る量が多いと結果が出たので冷凍もぜひやってみてください。
賞味期限はどのくらい？浸けたいちごの美味しい食べ方
いちご酢はいちごを取り出して冷蔵庫で1年くらいもちます。
時間がたつといちご酢の風味が落ちるので、一度にたくさん作るより1ヶ月で飲める量を作るといいようです。
いちご酢に使ったいちごも食べることができます。
やはり酢に浸けてあったのでいちごは酸っぱくなっています。酸味が合うヨーグルトや他の果物や野菜と一緒にスムージーにしたり、甘いアイスクリームと合わせると食べやすいでしょう。
いちご酢の美味しいお洒落レシピ！
いちご酢の飲み方は炭酸や牛乳で割る方法などがありますが、たまには違った飲み方、食べ方もいいかもしれません。美味しいレシピをご紹介しておきます。
甘酒のいちご酢割り
甘酒にもあういちご酢で肌だけではなく体の中からきれいになります。
作り方⇒
甘じょっぱくてやみつき甘酒のいちご酢割り by みつせ鶏ママ
いちご酢の濃厚ソース
黒砂糖のコクでバルサミコ酢のような風味。サラダや茹でた白玉団子にかけると美味しいですよ。（作者コメントより）
いちご酢のいちごペースト
いちごをペーストにして甘くない野菜ジュースに入れると一味違った美味しい野菜ジュースに変わります。
いちご酢のいちごでゼリー
マシュマロを使った簡単に作れるゼリーです。
【まとめ】お洒落ないちご酢で健康美人に！
・肌をきれいにする効果がある。
・高血糖、高血圧、高脂肪の改善に役立つ。
・風邪を予防する効果がある。
・便秘やダイエットに効果がある。
いちご酢を作って食べると様々な効果があるので、健康な体を手に入れたい人や病気にかかりたくない人などにぴったりな飲み物だと思います。
作り方は簡単なのでいちごがあれば飲みたいときに作ることができます。
いちご酢に興味がある人は一度作って効果を実感してみてはどうでしょうか？